Onze wijnen / Our wines

Ik ben Jacopo Biadene, oprichter van Bladenis. Ik bied u een selectie van hoge kwaliteit Italiaanse wijnen van wijnjaren die niet langer op de markt verkrijgbaar zijn, of die zeer moeilijk te vinden zijn.

De wijnen zijn door mij geselecteerd tijdens mijn reizen door Italië. Daar heb ik de gelegenheid gehad om vele wijnhuizen te bezoeken en persoonlijk de producenten te leren kennen. Met hun heb ik een langdurige vertrouwensrelatie opgebouwd. Zo ontstond het idee om enkele van de meest interessante jaren van deze wijnen opzij te zetten. Elk jaar probeer ik en een antaal sommeliers de wijnen om de evolutie en de kwaliteit te verifiëren.

Het is mogelijk, op afspraak, om de wijnen te proeven onder begeleiding van een expert. Voor meer informatie stuur mij een e-mail naar info@bladenis.com

 


Wijnkelder: Colutta

De wijnkelder ligt in de Colli Orientali del Friuli, een van de regio's van Italië die het meest wordt gewaardeerd om de kwaliteit van zijn wijnen en die zich met name aan de teelt van inheemse wijnstokken gewijd heeft.
De jaargangen die wij hebben zijn niet meer verkrijgbaar bij de producent.
Picolit, een zoete wijn met een gouden kleur, van aanzienlijke waarde geproduceerd in beperkte aantallen, bekend bij liefhebbers over de hele wereld, is een van de twee DOCG-wijnen van Friuli. Het is een 2006 vintage met genummerde flessen.
De Pignolo is een schitterende rode wijn die slechts enkele jaren geleden is herontdekt. Deze wordt beter als hij ouder wordt. 2004 is een geweldige vintage en nergens te vinden.
Verduzzo 2006 is ook een andere meditatiewijn die typisch is voor de regio.
Website: www.colutta.it

Pignolo 2004 DOC

Deze autochtone soort maakt deel uit van de oude friulaanse druifsoorten die zijn opgegeven door de magere productiviteit en de moeilijkheid in bereiden. Gelukkig is de soort in ere hersteld, Pignolo is een rode wijn met veel structuur en een robijnrode intense kleur. De wijn heeft een complex aroma dat verrijkt naarmate de wijn rijper wordt. Volle en droge smaak. Past goed bij alle typen vlees, oude kaas en gekruide vleeswaren.

Wordt geserveerd op 18°-20°C en tenminste een uur eerder geopend.

Verduzzo Passito 2006 DOC

De druif wordt aan de rank verwelkt zolang de weersomstandigheden het toelaten, en daarna op de daarvoorbestemde rekken. Zo komt een witte dessertwijn met een gouden kleur tot stand. De wijn is zacht, alcoholhoudend met een aroma van fruit en honing. De wijn wordt geserveerd met gebak, koek, paté van ganzenlever, gorgonzolakaas of pikante kaas op een temperatuur van 8-10°C.

Picolit 2006 DOCG in cassetta

De wijnrank heeft weinig trossen door een bestuivingsprobleem en daarom is deze wijn schaars en heeft hij veel prestige. De druif wordt aan de tros verwelkt en vervolgens op rekken waarna de vinificatie plaatsvindt met een zachte persing en een maceratieproces van 5 tot 6 dagen. De wijn heeft een aangename kleur geur en smaak. Heerlijk bij paté de fois gras, gorgonzola en pikante kaas of op zichzelf. Serveertemperatuur: 10-12°C


Wijnkelder: San Leonardo

Deze wijnkelder zou geen presentatie nodig moeten hebben.
Zeer bekend om de kwaliteit van zijn wijnen en zijn lange geschiedenis, werd de kelder in 1724 gesticht door de Marquises Guerrieri Gonzaga.
Het paradepaardje van de wijnkelder is "Il San Leonardo" een top rode wijn die niet onderdoet voor grote Franse Bordeaux-wijnen. Het is een wijn die wereldwijd wordt erkend. Er zijn weinig flessen van het jaar 2005 over.
Website: www.sanleonardo.it

San Leonardo 2005 IGT 50cl

Krachtige en elegante rode wijn waarin kleuren, geuren en smaken van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot zich verenigen om een unieke, intense en smaakvolle wijn te scheppen. Felle robijnrode kleur met granaatrode weerspiegelingen. ze ruikt naar groene paprika’s en bosvruchten met een nageur van vanille. De smaak is vol, warm, rond en heel aanhoudend. Heerlijk bij rood vlees, gevogelte, gestoofd vlees, wild en oude kaas.

San Leonardo 2006 IGT 50cl

Krachtige en elegante rode wijn waarin kleuren, geuren en smaken van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot zich verenigen om een unieke, intense en smaakvolle wijn te scheppen. Felle robijnrode kleur met granaatrode weerspiegelingen. ze ruikt naar groene paprika’s en bosvruchten met een nageur van vanille. De smaak is vol, warm, rond en heel aanhoudend. Heerlijk bij rood vlees, gevogelte, gestoofd vlees, wild en oude kaas.

San Leonardo 2005 IGT

Krachtige en elegante rode wijn waarin kleuren, geuren en smaken van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot zich verenigen om een unieke, intense en smaakvolle wijn te scheppen. Felle robijnrode kleur met granaatrode weerspiegelingen. ze ruikt naar groene paprika’s en bosvruchten met een nageur van vanille. De smaak is vol, warm, rond en heel aanhoudend. Heerlijk bij rood vlees, gevogelte, gestoofd vlees, wild en oude kaas.


Wijnkelder: Marrone

Piemontese familiebedrijf gevestigd in La Morra in het Langhe gebied. Volgens zijn producent Gianpiero Marrone is zijn Barolo docg Riserva Pichimej het paradepaardje van het bedrijf.Deze wijn is gemaakt met de beste druiven van de beste wijnstoken. Beschikbaar in flessen van 0,375 cl, perfect voor een avondje met z’n tweëen, vintage 2004, uitzonderlijk! en 2003. Ook deze wijnen zijn bijna onmogelijk te vinden.
We hebben ook 0,375 flessen van Nebbiolo d’Alba Superiore Agrestis, het broertje van Barolo. Deze zijn afkomstig van de oudste wijngaarden van het bedrijf. Ook uit de grote vintage van 2004. Vooral geschikt voor veroudering.
Website: www.agricolamarrone.com

Nebbiolo d'Alba 'Agrestis' 2004 DOC 50cl

Robijnrode Nebbiolo met granaatrode weerspiegelingen. De intense maar zachte geur herinnert viooltjes, frambozen, bosbessen, en wordt steeds intenser en verfijnder in de loop van de rijping. De smaak is typisch fluweelzacht, met body, en met een aangename noot van tannine als jong.

Barolo 2003 'Pichemej' DOCG 50cl

Deze Barolo is donkerrood met oranje weerspiegelingen. De aroma is intens, met noten van gedroogde bloemen, frambozen, bosaardbeien, jam en nootmuskaat die met de tijd veranderen in aroma's van gedroogde paddestoelen, zoethout, tabak en leer. De smaak is kenmerkend droog, vol, robuust, streng maar toch fluweelzacht. Wordt geserveerd op een temperatuur van 18 – 20°C.

Barolo 2004 'Pichemej' DOCG 50cl

Deze Barolo is donkerrood met oranje weerspiegelingen. De aroma is intens, met noten van gedroogde bloemen, frambozen, bosaardbeien, jam en nootmuskaat die met de tijd veranderen in aroma's van gedroogde paddestoelen, zoethout, tabak en leer. De smaak is kenmerkend droog, vol, robuust, streng maar toch fluweelzacht. Wordt geserveerd op een temperatuur van 18 – 20°C.


Wijnkelder: Dionigi

Wijnkelder gevestigd in het hart van de Montefalco doc. De eigenaar Roberto Dionigi, die alle productieprocessen van de wijngaard tot het bottelen toe volgt, is een groot liefhebber van zoete wijnen.
Vandaar zijn creaties: Sagrantino di Montefalco Passito docg 2003, Merlot Passito Civico 92 igt 2006 en Moscato Passito Scialo die een zeer beperkte productie heeft.
Laatste flessen.
Website: www.cantinadionigi.it

Merlot Passito Civico92 2006 IGT

Geselecteerde Merlot druiven, die op rieten vlechtmatten worden gezet om uit te drogen. Goed met paastaarten uit Umbrie. Serveer temperatuur: 16°C.

Sagrantino di Montefalco Passito 2003 DOCG

100% geselecteerde Sagrantino druiven die maandenlang op rieten vlechtmatten worden gezet om uit te drogen. Intens robijnrood met granaatkleurige reflecties. Intense en voortdurende aroma van braambes en bosvruchten. Licht zoete, volle en evenwichtige smaak. Afdronk van gedroogde fijgen. Goed bij nagerechten. Serveer temperatuur: 15°C.

Moscato Passito Scialo 2003 IGT

Geselecteerde Moscato druiven, die op rieten vlechtmatten worden gezet om uit te drogen. Goud geel van kleur. Intense en voortdurende aroma van citrusvruchten en abrikoos. Aan het gehemelte is hij vol, rond en evenwichtig. Goed bij blauwe kazen en droge gebakjes. Serveer temperatuur: 12-14°C.


Wijnkelder: Decugnano dei Barbi


Website: www.decugnanodeibarbi.com

Pourriture Noble 2001 DOC

Grechetto en Sauvignon druiven. Intens strogeel, dat intenser wordt en gouden en amberkleurige reflecties krijgt als hij rijpt. Aroma van tropisch fruit en bloemen. Smaak van amandelen, honing en abrikozonconfituur. Goed bij paté de foie gras en blauwe en kruidige kazen, nagerechten met amandelspijs. Serveertemperatuur: 10-12°C.


Wijnkelder: Tiburzi

Uitstekende rode wijnen uit de Montefalco doc.: Taccalite 2006 Sagrantino di Montefalco docg, een wijnstok die nu beroemd is over de hele wereld, Santambrà Rosso di Montefalco 2008 en Scacciamerli 2005 Sagrantino di Montefalco passito docg.
Website: www.tiburzi.ru/en

Montefalco Rosso 2008 DOC

70% Sangiovese druiven, 15% Sagrantino, 15% Merlot. Robijnrood, levendig en intens. Intense en langdurig aroma van rode bes en morel. Harmonische smaak, met tannines en body. Afdronk van rijp rood fruit. Goed bij krachtige voorgerechten en rood vlees op houtskool gegrild. Serveertemperatuur: 16-18°C.

Sagrantino di Montefalco 2006 DOCG

100% Sagrantino druiven. Intens rood met paarsachtige reflecties. Aroma van braambes, rode bes, munt en oosterse kruiden. Volle, diepe structuur met tannines. Het gebied en de druifsoort worden door deze wijn zeer goed vertegenwoordigt.

Sagrantino di Montefalco Passito 2005 DOCG

100% geselecteerde Sagrantino druiven die maandenlang op rieten vlechtmatten worden gezet om uit te drogen. Intens robijnrood met granaatkleurige reflecties. Intense en voortdurende aroma van braambes en bosvruchten. Licht zoete, volle en evenwichtige smaak. Afdronk van gedroogde fijgen. Goed bij nagerechten. Serveer temperatuur: 15°C.


Wijnkelder: Cantina Salvatore

Deze wijn producent gevestigd in Molise is een van de eersten die een van de oudste inheemse wijnstokken in Italië herontdekt heeft. De Tintilia is een geweldige rode wijn die lang rijpt, vergelijkbaar met de beroemdste druivensoorten van het schiereiland. Wordt ook wel de Barolo van Zuid- Italië genoemd, veroudering alleen in staal.
Vintage 2006 is een uitstekend jaar.

Website: www.cantinesalvatore.it

Tintilia 'Rutilia' 2006 IGT

Tintilia Rutilia ontstaat door 100% Tintilia druivensoort, de typischste wijnstok uit Molise. De aangename noten van specerijen zullen u verrassen, terwijl de volle en evenwichtige smaak is subtiel en omhullend, met een subtiel hint van tannine.


Wijnkelder: Terresacre

Tempora doc 2006. Uitzonderlijke 100% Montepulciano gerijpt in barrique. Complex en vol met de evolutie heeft hij een perfect balans bereikt. Zoete en omhullende tannines.
Rispeto doc 2007 is de opvolger van de Tempora. Zeer goed maar zonder de kracht van zijn voorganger.
Tintilia doc 2008, een wijn geproduceerd uit inheemse wijnstokken. Elegant met rijping in barrique.

Website: www.terresacre.net

Tempora riserva 2006 DOC

Molisaanse wijn uit 100% Montepulciano druiven. Intense robijnrode kleur die naar paars neigt. Elegante geur van rijpe vruchten, jam, bosvruchten, vanille, koffie en cacao. Het smaakt elegant, warm, lichtelijk naar tannines. Voortreffelijk bij rood vlees, smaakvolle hoofdgerechten, wild, halfgerijpte kazen.

Tintilia Molise 2008 DOC

Tintilia is het vlaggenschip van het landgoed Terresacre. Gemaakt van druiven van geselecteerde wijngaarden. Deze rijpt in Franse eiken vaten zorgvuldig geselecteerd om te voldoen aan de organoleptische kenmerken van wijn.
Elegante neus, met hints van rijp fruit, pruimenjam, rode bessen, gekenmerkt door typische balsamico en zwarte peper tonen. Verfijnde, elegante tannines, persistent en gestructureerd.
Perfect voor de hele maaltijd past goed bij de voorgerechten en gebraad vlees.

Rispetto Rosso del Molise 2007 DOC

Deze wijn, gemaakt met een selectie van montepulciano druiven uit het wijnjaar 2007, heeft 18 maanden barrique houtopvoeding gehad.
Hij behoort tot de Top 100 van de Best Italian Wines-Colossario Guida 2011 di Paolo Massobrio en dat is niet voor niets.
Een aanrader voor de liefhebber van Italiaanse montepulciano's.


Wijnkelder: Antica Tindari

Gelegen op een strategische positie op een heuvel tussen de zee en de Etna, produceert dit bedrijf uitstekende wijnen met oude herstelde autochtone wijnstokken. De Mamertino is een van de oudste wijnen in de geschiedenis en lijkt de favoriet van Julius Caesar te zijn geweest. Absoluut te proeven vanwege zijn unieke smaak. De 2004 Reserve is gerijpt in barrique.
De Nigrae 2005 is een Nero d ’Avola Riserva die in de loop der jaren aan belang heeft gewonnen. De wijnen worden biologisch geteeld.
Website: www.anticatindari.it

Mamertino Riserva 2004 DOC

Deze Riserva van de Mamertino wordt in een beperkte en genummerde versie geproduceerd. De uitstekende vintage uit 2004 is niet langer op de markt.
Het is een rode wijn gedurende 12 maanden in barrique gerijpt en nog eens zes maanden in de fles. Het is de triomf van de Siciliaanse inheemse wijnstokken. Het een melange van 3 verschillende druiven: 60% Nero d'Avola, 35% Nocera en 5% Nerello Mascalese. De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst volgens de regels van de biologische landbouw.
Het resultaat is een rode wijn met violette reflecties met schone geuren van overrijp rood fruit, hints van kreupelhout en kruidige tonen van kaneel en cacao. In de mond is het robuust en goed gestructureerd met een ronde volheid, dichte en omhullende tannines. Het alcoholgehalte varieert van 13,5% vol.tot 14% vol. afhankelijk van het jaar.
Het past het beste bij rijke pastagerechten en soepen, bij gestoofd, gebraad, en gegrild vlees , wild en bij oude gerijpte kazen.

Mamertino 2006 DOC

Mamertino is gemaakt van Nocera, Nerello Mascalese, Nero d'Avola druiven. De lichte over-rijping van de Nero d'Avola maakt de combinatie met de andere druiven perfect .Het is een wijn van robijnrode kleur met schone aroma, delicate hints van bloemen en delicate kaneel tonen. De smaak is rond, vol met zachte tannines.
Het past goed bij zwaardvis of tonijn, pasta en kaas. Het kan ook koud worden geserveerd, uitstekend als aperitief met mediterrane hapjes.